* 발효조에 직접 열을 가하여 알코올을 추출하는 방식이므로 화기에 주의하셔야 합니다.
* 증류시에는 꼭!!!!! 환기가 잘 되는 곳에서 하셔야 하며,
* 약한불에서 천천히 증류하셔야 합니다.

<12리터 셋트>

- 자세한 설명서는 제품에 포함되어 있습니다.

- 실리콘 재질의 마개 및 튜브를 사용하여 인체에 해가 없습니다.

증류 하는 방법

1) 먼저 위의 그림과 같이 셋팅을 합니다.

2) 스테인레스 스틸용기에 담는 양은 2/3을 넘지 않도록 합니다.
(끓어 넘칠 수가 있습니다. 특히 찌꺼기가 많은 술은 잘 끓어 넘치므로 증류 할때는 비교적 깨끗한 술을 사용하시는 것이 좋습니다)

3) 처음에는 약한 불로 서서히 가열해줍니다.
(끓기 전까지는 증기가 빠져나오지 않으니 미리 수돗물을 틀어줄 필요는 없습니다.)

4) 증류과정에서 처음 받는 술 (약 소주반잔 ~ 한잔)은 알데히드, 에스테르, 아세테이트 등의 성분이 많으므로 따로 받아 버리는 것이 좋습니다.

5) 증류가 시작되면 불의 온도를 조금 높여도 괜찮습니다.
(너무 급하게 받아내려고 불의 온도를 높이면 탄냄새가 나니 시간을 두고 천천히 증류하세요)

6) 계산식에 의해 적당한 술이 받아지면 증류를 마칩니다.
(만약 16도 술 2리터를 증류하여 40도의 술을 얻고자 한다면
16%(증류할 술의도수) X 2.0 L (증류할 술의 양) X 0.9
= 40% (증류된 술의 도수) X (x) L (증류될 술의 양)

(0.9는 증류할 술에서 증류하여 얻는 과정에서 손실되는 정도)
(x) = 0.72
즉 720 ml 를 받으면 40도의 증류주가 됩니다)

* 증류하다가 끓어넘치면 당황하지 마시고 계속 증류를 하세요.
* 한번 더 증류를 하면 됩니다.

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